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端午节除了吃粽子,这3种粽子做的美食值得一试

发布时间:2020-06-25

马上迎来端午小长假,这个端午节你吃粽子了吗?

身为北方人的我,从小到大一直吃甜粽,前两天朋友给了我一些肉粽,感觉味道挺好,是个新奇的口味。端午节特有的习俗除了赛龙舟就是吃粽子,临近端午节的时候糯米异常火爆会被做成各种新鲜的小吃,www.56522.com,用来包粽子是最消耗糯米的一种做法。

今天就着重给大家分享一下,糯米除了包粽子还有哪些可以制作的美食。糯米排骨

【食材:】糯米、排骨、生抽老抽等调味料

【制作:】

1、新鲜的排骨洗净用生抽、姜片、老抽、蚝油、料酒、食盐、十三香、白糖抓匀腌制半个小时。

2、这个时间准备一个大的耐高温的盆子,底部铺上一层粽叶,粽叶需要提前泡好,然后底部铺上一层泡好的糯米,用圆粒的糯米会比较好吃,糯米要压的紧实一些。

3、排骨腌制好之后在糯米上面再放一层排骨,然后再平铺糯米,反复平铺好之后把粽叶往里收紧,上面盖上一个盘子压一下。

4、凉水上锅,大火烧开转中火蒸上一个半小时之后就可以出锅。糯米这样做不仅有粽香还有肉香,软糯咸香的味道超级好吃。

老北京切糕

【食材:】糯米、红枣、葡萄

【制作:】

1、糯米提前一晚泡好,上锅蒸1个小时左右蒸熟。

2、准备一些喜欢的配料,葡萄干、红枣一类的都清洗干净。

3、糯米蒸熟时候可以稍微的添加一些清水用擀面杖或者特定工具捣碎一些,一直捣成有些黏糊的程度就可以了,如果大家想吃颗粒感的切糕那么这一步直接省略。

4、准备一个模具,分别一层一层的铺上糯米、红枣、葡萄干一类的配料,每铺一层糯米都要压紧实一些,最后上锅再蒸半个小时就可以了。

5、蒸好之后用石头或者盆子里装一些水压一些,这样方便整形,压上两到三个小时,凉了之后拆开,切成小块,吃不完的用保鲜膜封上保存就不会变硬了。

红糖糯米饭

【食材:】糯米、红糖、红枣

【制作:】

1、糯米提前泡开,先上锅蒸熟,最少也是要蒸1个小时左右的。

2、准备一些碗或者大的模具,内壁刷层油或者放上油纸防粘,把糯米放进去压实,最上面铺上一层红糖就可以了,爱吃甜可以多放一些,最后上锅蒸20分钟,倒扣过来红糖糯米饭就做好了,红亮亮的好看更好吃。